Tarte aux courgettes et au thon

Dimanche 12 juillet 2009 7 12 /07 /2009 19:07

J'ai tellement de courgettes qui arrivent dans mon jardin, que je multiplie les façons de l'utiliser. Cette délicieuse tarte les met bien en valeur, tout en représentant un plat complet. A déguster chaud, tiède ou froid.
Ingrédients
- 1 disque de pâte brisée (ou feuilletée selon votre goût)
- 3 courgettes
- 200 g d'oignons émincés
- 200 g de thon au naturel en conserve
- 4 oeufs entiers
- 10 cl de crème fraiche
- 1 c. à soupe de basilic ciselé, ail hâché
-1 filet de vinaigre balsamique (facultatif)
- 1c.soupe huile d'olive
- sel, poivre

Laver les courgettes et les couper en petits dés, avec la peau. Faites les revenir dans l'huile d'olive avec les oignons et l'ail, jusqu'à ce qu'elle deviennent translucides et bien molles. Laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraiche, puis le basilic et le thon égoutté . Bie, mélanger, saler, poivrer. Ajouter le mélange de courgettes.
Recouvrir un moule à tarte de pâte brisée en gardant le papier. Répartir le mélange à la courgette.
Mettre au four , préchauffé à 200 °C, 30 min.
Cette tarte se sert chaude ou tiède, avec éventuellement un filet de vinaigre balsamique.

Par framboise - Publié dans : Plats complets - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,,
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