Vendredi 24 juillet 2009
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11:23
En été, j'aime bien faire toutes sortes de salade que je sers soit en entrée, soit sous forme d'assiettes composées. Ce sont souvent des mélanges très
simples, mais cela peut vous donner des idées.
La p'tite salade du jour : Concombre, fêta, raisins secs, pignons de pain, croutons. Avec une vinaigrette classique...
Par framboise
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Publié dans : Mes p'tites salades
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Dimanche 19 juillet 2009
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Voici une recette idéale pour les accompagnements d'été,
avec grillades, barbecue. Facile à préparer, peuvent se faire à l'avance et se réchauffer au micro-onde !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 6 tomates
- sel, huile d'olive, vinaigre balsamique, sucre, herbes de provence
Couper les tomates en deux et les disposer côté ouvert sur le dessus, sur une plaque à four.
Sur chaque tomate, répartir dans l'ordre :
- du sel
- un peu d'huile d'olive (qu'on peut étaler au pinceau)
- un peu de sucre
- un peu de vinaigre balsamique
- un peu d'herbes de provence.
Laisser cuire à four doux (150°C) entre 1h et 1h30 !
Par framboise
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Publié dans : Garniture
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Dimanche 12 juillet 2009
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19:07
J'ai tellement de courgettes qui arrivent
dans mon jardin, que je multiplie les façons de l'utiliser. Cette délicieuse tarte les met bien en valeur, tout en représentant un plat complet. A déguster chaud, tiède ou froid.
Ingrédients
- 1 disque de pâte brisée
(ou feuilletée selon votre goût)
- 3 courgettes
- 200 g d'oignons émincés
- 200 g de thon au naturel en conserve
- 4 oeufs entiers
- 10 cl de crème fraiche
- 1 c. à soupe de basilic ciselé, ail hâché
-1 filet de vinaigre balsamique (facultatif)
- 1c.soupe huile d'olive
- sel, poivre
Laver les courgettes et les couper en petits dés, avec la peau. Faites les revenir dans l'huile d'olive avec les oignons et l'ail,
jusqu'à ce qu'elle deviennent translucides et bien molles. Laisser tiédir.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraiche, puis le basilic et le thon égoutté . Bie, mélanger, saler, poivrer. Ajouter le mélange de courgettes.
Recouvrir un moule à tarte de pâte brisée en gardant le papier. Répartir le mélange à la courgette.
Mettre au four , préchauffé à 200 °C, 30 min.
Cette tarte se sert chaude ou tiède, avec éventuellement un filet de vinaigre balsamique.
Par framboise
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Publié dans : Plats complets
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Dimanche 12 juillet 2009
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08:34
Je pars jusqu'à
mercredi chez mes beaux parents en Normandie...Petite pause donc sur "framboise et potiron"...Mais n'hésitez pas à laisser vos commentaires, remarques, astuces, recettes, pour que ce blog soit
avant tout un partage !
A bientôt !
Par framboise
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Publié dans : de tout et de rien
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Samedi 11 juillet 2009
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18:52
Un plat complet, idéal pour un repas froid préparé à l'avance ! Et c'est le moment de profiter des courgettes ...
Ingrédients (pour 6 personnes)
30 batonnets de surimi
4 courgettes
200 g d'oignons émincés surgelés
6 oeufs
beurre
noix de muscade
sel et poivre
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Préchauffer le four (th 7-210°C)
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Laver les courgettes. Les éplucher partiellement, les couper en fines rondelles.
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Faire poêler les oignons avec du beurre à feu doux pendant 5 min. Rajouter les courgettes et laisser cuire jusqu'à ce que les
courgettes ramolissent, en remuant bien.
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Couper le surimi en rondelles.
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Dans un grand saladier, fouetter 6 oeufs, ajouter le mélange oignon/courgettes, le surimi, la muscade, et assaisonner. Goutez,
car la courgette peut être fade : Il faut bien saler.
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Verser dans un moule à cake en silicone et faire cuire 1h10 au bain-marie (on met de l'eau chaude dans un plat à gratin, et en
met ensuite le moule à cake ).
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Laisser tiédir avant de démouler.
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Vous pouvez présenter cette terrine sur un lit de salade, décorée au choix de tomates ou tomates cerises, oeufs durs,
crevettes...et accompagnée de mayonnaise au
citron.
Par framboise
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Publié dans : Plats complets
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