Jeudi 28 mai 2009
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Rien ne se perd...Si vous achetez une botte de radis, choisissez là avec de belles fanes. Si vous cultivez vos radis dans votre jardin, ne jetez surtout pas les
fanes ! Cette soupe est délicieuse et économique !
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 bottes de radis : séparer les radis, gardez les fanes.
- 4 belles pommes de terre
- 1 et 1/2 tablette de bouillon de volaille
- 200 g d'oignons émincés surgelés
- 30 g de beurre
- 100 ml de crème fraiche liquide allégée
- sel et poivre
- 1 l d'eau
-Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
- Laver les fanes de radis, enlever les plus grosses tiges.
- Dans une cocotte faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons. Ajouter les pommes de terre et les fanes. Faire revenir l'ensemble 5 min.
- Ajouter les cubes de bouillon et l'eau. Laisser cuire à couvert 20min?
- Assaisonner selon votre gout. Ajouter la crème au dernier moment et mixer.
Remarques :
-Si la texture est trop épaisse, vous pouvez diluer avec du lait.
- Vous pouvez décorer avec une touche de crème et des rondelles de radis, ou des petits croutons.
Par framboise
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Publié dans : Soupes et potages
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Jeudi 28 mai 2009
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07:36
Dans cette rubrique, je partagerai avec vous les productions de notre jardin...comment les cultiver, les exploiter, les cuisiner...
La partie "jardin", c'est plutôt mon homme...qui me transmettra ses connaissances. La partie "utilisation", c'est moi !
Pour info, nous avons 700m2 de terrain, en comptant la maison, les allées, la pelouse et les nombreuses fleurs. Vous allez être surpris de tout ce que mon homme réussit à produire avec le peu de
surface dont il dispose pour le potager.Le radis est le légume le plus facile à produire. Pas besoin de
beaucoup de place, pas besoin d'être un pro du jardinage !
Vous achetez un paquet de petites graines (1,50€), vous semez en les séparant un peu sur des sillons (en ligne).
Quand le radis commence à lever, vous pouvez éclaircir un peu (enlever quelques pousses).
La cueillette se fait au bout de 18 jours à 1 mois selon les espèces.
Attention : Plus vous arrosez vos radis, et moins ils seront piquants ! A doser selon votre gout !
Bien entendu, les radis se consomment avant tout en entrée, à la croque au sel, avec de belles tartines
beurrées.
Vous pouvez aussi les couper en rondelle pour agrémenter vos entrées et salades composées.
Mais ce qu'on ne sait pas toujours, c'est que les fanes sont excellentes en soupe(voir la recette de soupe de fanes de radis) !!!! Voici donc un légume
économique, où l'on ne jette rien !
Par framboise
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Publié dans : Dans mon jardin...
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Mercredi 27 mai 2009
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11:01
C'est de nouveau le moment d'acheter des mangues...On trouve en effet dans les grandes surfaces des mangues de Côte d'Ivoire, à 1,80€ les deux. Moi qui ai longtemps
habité au Sénégal, je n'aime que les mangues d'Afrique, en particulier de Côte d'Ivoire...Celles du Brésil, que l'on trouve le reste de l'année, sont beaucoup moins savoureuse.
Choisissez bien vos mangues : elles doivent être un peu molles mais pas trop et avoir un côté un peu rouge. Si vos mangues ne sont pas assez mûres, vous pouvez les faire mûrir hors du frigo, en les
mettant dans un sac plastique avec une banane. Si si , ça marche !
Ingrédients pour 6 personnes :
- Deux mangues de Côte d'Ivoire bien mûres
- 300 g de fraises
- 1 c café de jus de citron
- 1/2 verre de jus d'orange
- 3 c soupe de sucre en poudre
- feuilles de menthe pour décorer.
Eplucher les mangues et coupez les en petits morceaux. Equeutez les fraises et coupez les en morceaux.
Mélanger tous les ingrédients, décorer avec quelques fraises et les feuilles de menthe, mettez au frais avant de servir.
Par framboise
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Publié dans : Desserts
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Mardi 26 mai 2009
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18:00
Et voilà, je n'ai pas pu m'en empêcher..Après le
blog "cestmamankilafait.com" où je parle de mon organisation de maman de famille nombreuse, et de mes pensées de femme, voici le blog "FRAMBOISE
ET POTIRON" !
Pourquoi ce nouveau blog ? Car je me suis aperçue au fur et à mesure de la vie de "cestmamankilafait" que j'avais décidément trop de choses à partager...et en particulier, que mon expérience en
terme de recettes de cuisine, et surtout de mise en valeur des légumes et fruits de toutes origines, justifiait un blog à elle toute seule.
Fruits et légumes de toutes origines, oui, car notre grosse consommation familiale provient à la fois du potager, mais aussi de producteurs locaux, de supermarchés, de surgelés, de conserves, de
cueillettes...
Et je m'aperçois que j'ai une chance folle :
MES ADOS ET MON HOMME MANGENT ET AIMENT LES LEGUMES !!!!!
Alors c'est tout cela que je vais vous partager dans FRAMBOISE ET POTIRON...
Vous trouverez encore dans cestmamankilafait des recettes de cuisine, et surtout les menus de la semaine. Mais tout ce qui concernera plus précisément les fruits et légumes sera sur FRAMBOISE ET
POTIRON !
Par framboise
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Publié dans : de tout et de rien
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